VOUVRAY
Moelleux


L e Moelleux est issu de raisins en surmaturation quand l’automne est favorable. Ses arômes complexes rappelleront la pêche, le coing très mûre et le miel. Il est prédisposé à vieillir et sa couleur jaune paille devient ainsi ambre.

Caractéristiques

Vin d'accompagnement

Température de service

10/12°

A servir

Avec un apéritif, un fromage ou encore un dessert...

Cépage

Chenin

Les millésimes en vente :

2018, Réserve 2018 / 2016, Réserve 2016 / 2015, Réserve 2015

Le vin de l’apéro !!!

L ’objectif de l'appellation n’est pas de faire du Moelleux systématiquement.

Mais simplement quand les conditions climatiques sont réunies ; une arrière saison chaude et ensoleillée.

Le Moelleux réserve est issu d’une récolte manuelle par un tri plus sélectif. Les raisins récoltés seront issus de pourriture noble (raisins déshydratés) ou de botrytis les années plus humides (champignons provoquant la pourriture du raisin et sa concentration).

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