L’ère du rosé

Généralement plus appréciée par la gente féminine, pour son côté frais et fruité, ce rosé attire de plus en plus le palet de nombreux consommateurs pour son authenticité et sa typicité. Le fait qu’il soit pressé dès que le raisin est ramassé nous permet d’obtenir une couleur rose, alors que pour la vinification du vin rouge, le grain de raisin va macérer avec le jus dans une cuve. Cette production est marginale pour notre exploitation, elle est en appellation Touraine et non Vouvray.