Vouvray Moelleux

Vin Moelleux

Vouvray Moelleux

Description

Le Moelleux est issu de raisins en surmaturation quand l’automne est favorable. Ses arômes complexes rappelleront la pêche, le coing très mûr et le miel. Il est prédisposé à vieillir et sa couleur jaune paille devient ainsi ambre.

Caractéristiques

Vin d’accompagnement.

Accords Mets et Vins

En apéritif, avec du fromage ou encore au dessert.

Les Millésimes disponibles en cave

– Vouvray Moelleux 2018, réserve 2018 ; 
– Vouvray Moelleux 2016, réserve 2016 ; 
– Vouvray Moelleux 2015, réserve 2015.

100% Chenin
12% Degré d'alcool
11° Température de service

Le vin de l’apéritif

L’objectif de l’appellation n’est pas de faire du Moelleux systématiquement, mais simplement lorsque les conditions climatiques sont réunies ; une arrière saison chaude et ensoleillée. Le Moelleux Réserve est issu d’une récolte manuelle par un tri plus sélectif. Les raisins récoltés seront issus de pourriture noble (raisins déshydratés) ou de botrytis les années plus humides (champignons provoquant la pourriture du raisin et sa concentration).

Maison Peltier